قهوه چیست؟ فواید و مضرات قهوه

قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های جهان است که هر روز میلیاردها فنجان از آن مصرف می‌شود. قهوه نه تنها یک نوشیدنی خوشمزه و تنوع‌بخش است، بلکه یک فرهنگ، یک هنر و یک عشق نیز به شمار می‌رود. قهوه دارای ترکیبات مختلفی است که بر روی بدن و روان انسان تأثیر می‌گذارند. برخی از این ترکیبات مفید و مفرح هستند و برخی دیگر مضر. در این مقاله قصد داریم به بررسی مزایا و معایب قهوه بپردازیم و به شما بگوییم که قهوه چیست ؟ با ما همراه باشید.

تاریخچه قهوه

قهوه از کشور اتیوپی در قاره آفریقا به دنیا آمد. بر اساس افسانه‌ها، اولین کسی که از خواص قهوه باخبر شد، یک چوپان به نام کالدی بود که متوجه شد بزهایش پس از خوردن توت‌های قرمز رنگ درخت قهوه، شاداب و پرانرژی می‌شوند. او نیز از این توت‌ها خورد و احساس سرزندگی کرد. او نمونه‌ای از این توت‌ها را به کاهنان محلی آورد و آن‌ها نیز با آسیاب کردن و جوشاندن آن‌ها، یک نوشیدنی تهیه کردند که از آن برای بیدار ماندن در طول شب‌های عبادت استفاده می‌کردند. این نوشیدنی به تدریج در سراسر اتیوپی شهرت یافت و از آنجا به عربستان، ترکیه، اروپا و سایر نقاط جهان راه یافت. امروزه قهوه یکی از مهم‌ترین محصولات کشاورزی و تجاری جهان است که صنایع مختلفی را به خود وابسته کرده است.

انواع قهوه

قهوه بر اساس نوع دانه، روش پخت و مواد اضافی، به انواع مختلفی تقسیم می‌شود. دو نوع اصلی دانه قهوه عبارتند از عربیکا و روبوستا، که عربیکا کیفیت بالاتر و طعم لطیف‌تری دارد و روبوستا  و تلخ‌تر است. روش‌های پخت قهوه نیز بسته به فرهنگ و سلیقه متفاوت هستند. برخی از روش‌های معروف پخت قهوه عبارتند از: قهوه فیلتر، قهوه فرانسوی، قهوه اسپرسو، قهوه موکا، قهوه لاته و… . چنانچه قصد خرید قهوه باکیفیت و اصیل را دارید پیشنهاد می کنم به وب سایت نولیت مراجعه کنید.

نولیت یک فروشگاه آنلاین قهوه است که به شما امکان می دهد از میان صدها نوع قهوه از کشورهای مختلف، قهوه مناسب خود را انتخاب کنید و آن را به راحتی سفارش دهید. نولیت با تهیه دانه های قهوه با کیفیت و فرایند بسته بندی حرفه ای، قهوه ای تازه و خوشمزه را برای شما ارسال می کند. شما می توانید از انواع قهوه های ساده یا طعم دار، لایت یا دارک، دانه ای یا پودری، و همچنین اسپرسو، لاته، کاپوچینو و … در نولیت بخرید.

فواید قهوه

قهوه دارای مزایای زیادی برای سلامتی و روحیه انسان است. برخی از این مزایا عبارتند از:

افزایش هوشیاری و تمرکز: قهوه حاوی کافئین است که یک محرک مغزی است و با افزایش سطح دوپامین و نوراپینفرین در مغز، باعث بهبود عملکرد شناختی و حافظه می‌شود. کافئین همچنین می‌تواند خستگی و خواب‌آلودگی را کاهش دهد و انرژی و توانایی انجام کار را افزایش دهد.

کاهش خطر بیماری‌های مزمن: قهوه حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها و فیتوشیمیکال‌هایی است که می‌توانند سلامت سلول‌ها و بافت‌ها را حفظ کنند و از آسیب‌های اکسیداتیو جلوگیری کنند. برخی از این مواد عبارتند از کلروژنیک اسید، کافئیک اسید، کافئول، کافستول و ملانوئیدین. این مواد می‌توانند خطر ابتلا به بیماری‌هایی مانند دیابت نوع دوم، بیماری پارکینسون، بیماری آلزایمر، سرطان، بیماری قلبی و سکته مغزی را کاهش دهند.

بهبود خلق و خوی: قهوه می‌تواند احساس خوشحالی و شادی را در انسان ایجاد کند. قهوه با افزایش سطح سروتونین و اندورفین در مغز، می‌تواند افسردگی و اضطراب را کاهش دهد و خلق و خوی را بهبود بخشد. قهوه همچنین می‌تواند یک عامل اجتماعی باشد و باعث ایجاد رابطه و ارتباط با دیگران شود. قهوه نوشیدن با دوستان و خانواده می‌تواند یک فعالیت لذت‌بخش و مفید باشد.

مضرات قهوه

قهوه همانطور که مزایایی دارد، معایبی نیز دارد. برخی از این معایب عبارتند از:

افزایش فشار خون: قهوه می‌تواند باعث افزایش فشار خون شود. این اثر به دلیل تأثیر کافئین بر روی عروق خونی و قلب است. کافئین می‌تواند باعث انقباض عروق خونی و افزایش ضربان قلب شود که منجر به افزایش فشار خون می‌شود. این اثر معمولا موقتی است و با کاهش مصرف کافئین یا عادت شدن بدن به آن، کمتر می‌شود. اما برای افرادی که دارای فشار خون بالا یا بیماری قلبی هستند، مصرف زیاد قهوه می‌تواند خطرناک باشد.

اختلال در خواب: قهوه می‌تواند باعث اختلال در خواب شود. کافئین می‌تواند با اثر بر روی گیرنده‌های آدنوزین، که یک عامل خواب‌آور در مغز است، باعث کاهش خواب‌آلودگی و افزایش هوشیاری شود. این اثر می‌تواند برای افرادی که نیاز به بیدار ماندن دارند، مفید باشد. اما برای افرادی که نیاز به خواب کافی و کیفی دارند، مضر است. مصرف قهوه در طول روز یا قبل از خواب می‌تواند باعث کاهش مدت و کیفیت خواب شود و از ریتم سیرکادین بدن اختلال بیاندازد. این مسئله می‌تواند منجر به خستگی، کاهش تمرکز، افسردگی و افزایش وزن شود.

افزایش استرس: قهوه می‌تواند باعث افزایش استرس شود. کافئین می‌تواند با افزایش سطح کورتیزول، که یک هورمون استرس است، باعث ایجاد یا تشدید حالت‌های استرسی شود. کافئین همچنین می‌تواند باعث افزایش تپش قلب، تعریق، لرزش دست و پا، تنگی نفس و اضطراب شود. این اثرات می‌توانند برای افرادی که دارای اختلالات روانی مانند اضطراب، وسواس، اختلال پرخاشگری و اختلال پانیک هستند، بسیار مضر باشند.

چگونه قهوه مصرف کنیم؟

برای بهره‌ بردن از مزایای قهوه و کاهش معایب آن، لازم است که قهوه را به صورت مناسب و متعادل مصرف کنیم. برخی از نکاتی که باید در مصرف قهوه رعایت کنیم، عبارتند از:

مقدار مصرف: مقدار مصرف قهوه باید بر اساس وزن، سن، سلامتی و تحمل بدن به کافئین تعیین شود. به طور کلی، مقدار مصرف امن کافئین برای بزرگسالان حداکثر ۴۰۰ میلی‌گرم در روز است که معادل حدود ۴ تا ۵ فنجان قهوه فیلتر یا ۲ تا ۳ فنجان قهوه اسپرسو است. البته این مقدار ممکن است برای هر فرد متفاوت باشد و بستگی به عواملی مانند وزن، سن، سلامتی، تحمل، داروها و مواد غذایی دیگر دارد. برای کودکان و نوجوانان، مقدار مصرف امن کافئین حداکثر ۱۰۰ میلی‌گرم در روز است.

زمان مصرف: زمان مصرف قهوه نیز برای بهره‌برداری از خواص آن و جلوگیری از عوارض آن مهم است. بهتر است که قهوه را در طول روز و به صورت متناوب مصرف کنیم و از مصرف زیاد قهوه در یک زمان خودداری کنیم. مصرف زیاد قهوه در یک زمان می‌تواند باعث افزایش فشار خون، تپش قلب، اضطراب و عوارض دیگر شود. همچنین بهتر است که قهوه را در ساعات اول صبح یا قبل از ورزش مصرف کنیم و از مصرف قهوه در اواخر روز یا قبل از خواب خودداری کنیم. مصرف قهوه در ساعات اول صبح یا قبل از ورزش می‌تواند باعث افزایش هوشیاری، انرژی و عملکرد فیزیکی شود. اما مصرف قهوه در اواخر روز یا قبل از خواب می‌تواند باعث اختلال در خواب، کاهش کیفیت خواب و خستگی روز بعد شود.

نتیجه‌گیری

قهوه یک نوشیدنی محبوب و مفید است که دارای مزایا و معایبی برای سلامتی و روحیه انسان است. برای بهر بردن از مزایای قهوه و کاهش معایب آن، لازم است که قهوه را به صورت مناسب و متعادل مصرف کنیم. برای این منظور، باید مقدار، زمان، نوع و کیفیت قهوه را در نظر بگیریم و از مصرف زیاد یا نامناسب قهوه خودداری کنیم. در این صورت، می‌توانیم از قهوه به عنوان یک نوشیدنی خوشمزه، یک فرهنگ زیبا و یک عشق بزرگ لذت ببریم.

منبع:

https://nolit.ir/

• اشتراک گذاری
• برچسب ها